「保存料・ph調整剤」無添加のお弁当

Kitchen一番館取り扱いのお弁当、総菜、 お寿司は、製造時における「保存料・ph調整剤」 不使用。

それらは消費期限を伸ばし原価も下げますが、 味の低下と安全のため使用していません。

「ph調整剤」 とは・・・

何種類かの物質をまとめた食品添加物の総称で、酸とアルカリの調整剤。 菌の増殖を防いで保存性を高める働きがあります。 ただし、「保存料」とは違うので、「保存料無添加」表記の商品でもph調整剤が使用されてい ることがあるので注意が必要です。

添加物を極力省いた自然な味がやっぱりおいしい!


Kitchen一番館の商品が 「保存料・PH調整剤」 無添加でも安全なのは

1.料理は、菌の増殖を抑えるため、真空冷却機で急速冷却しています。

2.使い捨て手袋着用とこまめな交換で、菌の付着を予防しています。

3.HACCPシステムにより、食材や工場の衛生状態を徹底管理しています。



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